Protéine de riz est une alternative végétale végétalienne, faible en glucides, en gras et sans OGM aux protéines de lactosérum et de soja. On le trouve souvent sous forme de poudre et a une saveur plus prononcée que les poudres de protéines de pois et de chanvre.
La recherche montre qu’elle est tout aussi efficace que la protéine de lactosérum pour stimuler la croissance musculaire et augmenter la force, et constitue un excellent choix pour les personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances aux produits laitiers.
1. Riche en acides aminés
Les protéines de riz sont une excellente source d’acides aminés, surtout si vous choisissez du riz brun biologique. Il contient également de la vitamine C et du fer, tous deux des nutriments essentiels à l’organisme.
Bien que les protéines de lactosérum soient largement utilisées, les recherches montrent que les protéines de riz favorisent tout aussi bien les gains musculaires et de force. En fait, dans une étude, les combattants de MMA qui prenaient un supplément de protéines de riz ont gagné plus de masse musculaire maigre et ont perdu moins de graisse que ceux qui consommaient une poudre à base de lactosérum.
Cependant, comme elle est naturellement dépourvue de lysine, la protéine de riz n’est pas considérée comme une protéine complète. Pour résoudre ce problème, de nombreuses marques le combinent avec des protéines de pois pour créer un mélange de protéines équilibré, végétalien et hypoallergénique. Il est également sans gluten et nécessite moins de ressources naturelles à produire que les protéines laitières, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes sensibles ou allergiques.
2. Faible en glucides
La poudre de protéine de riz est une excellente option pour tous ceux qui souhaitent augmenter leur apport en protéines, en particulier ceux qui sont sensibles aux produits laitiers. Il est également hypoallergénique.
La poudre de protéine de riz brun contient tous les acides aminés à chaîne ramifiée (leucine, isoleucine et valine), qui aident à prévenir la dégradation musculaire pendant l'exercice et stimulent la croissance musculaire. Il contient également de la lysine qui est un acide aminé essentiel.
Cependant, la protéine de riz manque d'un acide aminé clé appelé phénylalanine, nécessaire à la production de certaines hormones. Pour cette raison, elle est souvent mélangée à d’autres protéines végétales comme la protéine de pois et la protéine de chanvre. Cette combinaison contribue à garantir que le produit soit complet et apporte ainsi tous les acides aminés essentiels nécessaires aux sportifs. Heureusement, la phénylalanine peut facilement être obtenue à partir d’autres sources alimentaires telles que les haricots, les produits à base de soja et diverses noix.
3. Faible en gras
Le riz contenu dans notre poudre de protéine de riz brun est germé, ce qui contribue à réduire la teneur en matières grasses. Il peut être mélangé à une variété d’aliments et de boissons pour créer un repas ou une collation saine et riche en protéines. Parce qu’il est naturellement exempt de produits laitiers ni de produits d’origine animale, il convient aussi bien aux végétaliens qu’aux végétariens.
Il a également été démontré qu’elle est plus douce pour le système digestif que la protéine de lactosérum, en particulier pour les personnes ayant l’estomac sensible. Cela en fait une excellente option pour tous ceux qui cherchent à développer leurs muscles ou à intégrer plus de protéines dans leur alimentation sans aucun problème digestif. Il contient également de la leucine, un acide aminé essentiel, qui stimule la croissance musculaire. En moyenne, il faut 0,7 à 3 grammes de protéines pour ce faire, donc obtenir cette quantité avec des protéines de riz n'est pas difficile et donnera les mêmes résultats que le lactosérum.
4. Facile à mélanger
La poudre de protéine de riz est facile à mélanger à un smoothie ou à ajouter à votre recette préférée. Elle se mélange facilement à la plupart des liquides et n’a pas une texture crayeuse comme les autres protéines végétales.
Il est également sans produits laitiers, sans gluten et hypoallergénique, ce qui en fait une excellente option pour les personnes souffrant de restrictions alimentaires et d’allergies. Des recherches ont montré qu'elle peut être aussi efficace que la protéine de lactosérum dans la synthèse des protéines musculaires, mais qu'elle est souvent plus douce pour l'estomac.
De nombreuses protéines végétaliennes ont des saveurs fortes qui peuvent causer des problèmes digestifs chez certaines personnes, mais les protéines de riz ont un goût subtil et se fondent bien dans la plupart des recettes sans affecter la saveur globale. Il peut même être mélangé à des recettes de pâtisserie.
5. Faible en calories
Dans sa forme normale, le riz contient des glucides, mais les fabricants de poudres de protéines utilisent des enzymes pour éliminer ces glucides du grain afin de laisser une source de protéines propre et faible en calories. C’est idéal pour ceux qui ont besoin de limiter leur consommation de glucides ou qui tentent de perdre du poids.
La poudre de protéine de riz brun est également considérée comme plus facile à digérer que le lactosérum et le soja. Cela en fait un bon choix pour les personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances aux produits laitiers, au soja ou au gluten.
