La poudre de glucose est un édulcorant naturel. C’est une bonne source d’énergie et aide à maintenir l’équilibre du taux de sucre dans le sang. Il améliore également la texture et la saveur des aliments.
Cette poudre de glucose est rapidement absorbée et aide les personnes atteintes de diabète à retrouver ou à maintenir une glycémie saine. Il est présenté dans des emballages minces pratiques et faciles à transporter.
C'est un édulcorant naturel
Poudre de glucose est un édulcorant naturel qui peut être utilisé pour ajouter de la douceur et de la stabilité à une large gamme de produits alimentaires. C’est également un excellent moyen de prévenir la recristallisation du sucre dans les glaces et autres aliments surgelés. Il est composé de sirop de glucose déshydraté et ne contient ni colorants ni arômes artificiels.
Les édulcorants naturels sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs en raison de préoccupations concernant leur santé. Les édulcorants fonctionnels naturels peuvent améliorer la qualité des produits et réduire la teneur en calories, mais ils doivent être soigneusement testés pour garantir leur sécurité.
Les édulcorants naturels les plus courants sont le fructose, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les alcools de sucre tels que les glycosides de stéviol tagatose et la thaumatine. D'autres alternatives incluent le nectar d'agave, le sucre de coco et l'extrait de fruit de moine. Ces produits sont généralement moins transformés, ce qui signifie qu’ils contiennent plus de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Ils peuvent également avoir un indice glycémique inférieur à celui du saccharose. La glycyrrhizine, un composé présent dans la racine de réglisse, est un autre édulcorant faible en calories.
C'est une bonne source d'énergie
La poudre de glucose est une excellente source d’énergie et peut être utilisée dans diverses applications. Il est souvent utilisé dans l’industrie de la boulangerie, mais on le retrouve également dans d’autres produits comme les glaces et les sorbets. Il présente de nombreux avantages par rapport au saccharose, notamment une bonne dispersabilité, un faible point de congélation et une saveur neutre. C’est également un meilleur choix pour conserver la glace car elle ne cristallise pas facilement.
L'hexose, ou glucose, est un monosaccharide à chaîne ouverte comportant six atomes de carbone. Le glucose et son isomère D, le dextrose, sont présents naturellement dans les plantes. C'est le principal vecteur d'énergie de la plupart des cellules et il est activement transporté à travers les membranes cellulaires selon un gradient de concentration.
Le glucose peut aider les athlètes à améliorer leurs performances et à augmenter leur endurance, mais on ne sait pas qu’il ait des effets sur l’humeur. Il est préférable de parler à un diététicien de la consommation de ce substitut de sucre avant de l'essayer. Cependant, il est important d’éviter de trop consommer ce produit car cela peut conduire à l’obésité.
C'est une bonne source de potassium
La poudre de glucose peut être utilisée pour sucrer les aliments et les boissons sans affecter leur valeur nutritionnelle. C’est également une bonne source de potassium, qui aide à prévenir l’hypertension artérielle. Il est fabriqué à partir d’ingrédients naturels et ne contient aucun colorant ni arôme artificiel. Il convient également aux végétariens et végétaliens. Il est facile à utiliser et se dissout rapidement. Il a un goût sucré modéré et résiste au gel, il peut donc être utilisé dans les glaces et autres produits surgelés.
Il s’agit d’un édulcorant faible en calories dont l’utilisation est approuvée dans de nombreux pays du monde. Il peut être utilisé à la place du sucre dans la plupart des aliments et boissons. Il est disponible sous diverses formes, notamment des granulés et du sirop. Il est plus sucré que le saccharose (sucre de table), donc seules de petites quantités sont nécessaires pour correspondre à la douceur du sucre. Il a également une tolérance à la chaleur inférieure à celle des autres édulcorants faibles en calories, ce qui le rend plus sûr pour la friture des aliments.
C'est une bonne source de calcium
Le glucose est un édulcorant qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes de pâtisserie pour améliorer la saveur, la texture et la stabilité. Il est également idéal pour les sorbets et les bonbons. Il est soluble, se disperse facilement et ne cristallise pas. Il résiste également au gel, ce qui en fait un excellent choix pour les recettes de glaces. Il est exempt de colorants et d'arômes artificiels.
Contrairement aux autres sucres, la poudre de glucose ne fond pas à des températures supérieures à 160° et 190°. Cela lui permet d'être utilisé en friture, où il crée une fine couche de couleur dorée ou brune. Cela ne change pas le goût des aliments frits, mais il est important de vérifier la température de vos aliments avec un thermomètre de cuisine.
Le calcium est un nutriment nécessaire aux personnes atteintes de diabète, car il contribue au maintien de la densité osseuse et prévient les fractures de la hanche, du poignet et de la colonne vertébrale. On le trouve dans le lait, le fromage, les légumes à feuilles vertes foncées et d'autres aliments. Cependant, il est difficile pour l’organisme d’absorber le calcium provenant des suppléments, c’est pourquoi les sources alimentaires sont recommandées.
