La durée de conservation de sirop de glucose varie en fonction de la formulation, du traitement et du stockage. Le sirop de glucose produit commercialement a souvent une durée de conservation d’un à deux ans ou plus.
Directives de stockage :
1. Température :
Conservez le sirop de glucose dans un endroit frais et sec. Il est conseillé de le conserver à des températures inférieures à 25°C (77°F) pour éviter sa dégradation ou sa cristallisation.
2. Exposition à la lumière :
Protéger le sirop de glucose de l'exposition à la lumière. Le conserver dans des contenants opaques ou hermétiquement fermés évite la décoloration induite par la lumière et contribue à maintenir sa qualité.
3. Contrôle de l’humidité :
Évitez l’exposition à une humidité excessive. L'humidité peut entraîner une croissance microbienne et rendre le sirop collant ou grumeleux. Des conditions de stockage appropriées sont cruciales pour maintenir l’intégrité du sirop.
4. Prévention des contaminations :
Assurez-vous que les récipients de stockage ou les bouteilles utilisés pour le sirop de glucose sont propres et exempts de contaminants. Une bonne étanchéité et le respect des pratiques d'hygiène sont essentiels pour prévenir la contamination et préserver la qualité du sirop.
5. Emballage scellé :
Bien refermer l'emballage après chaque utilisation pour empêcher l'air ou l'humidité de pénétrer et d'affecter la consistance et la durée de conservation du sirop.
6. Tests de stabilité en conservation :
Des tests périodiques de stabilité de conservation peuvent aider à vérifier la qualité et l'aptitude à l'emploi du sirop, surtout s'il a été conservé pendant une période prolongée.
