Sirop d'amidon , également connu sous le nom de sirop de glucose ou sirop de maïs, est un liquide sucré et épais obtenu en décomposant les molécules d'amidon en sucres plus simples. Ses applications sont variées dans les industries alimentaires et non alimentaires. Voici quelques applications courantes du sirop d’amidon :
Industrie alimentaire : Le sirop d’amidon est largement utilisé dans l’industrie alimentaire comme édulcorant, épaississant et humectant. On le trouve couramment dans les confiseries, les produits de boulangerie, les glaces et les boissons. Il contribue également à améliorer la texture, à augmenter la durée de conservation et à prévenir la cristallisation des produits alimentaires.
Industrie pharmaceutique : Le sirop d’amidon est utilisé dans la production de sirops contre la toux et d’autres médicaments liquides comme agent épaississant et édulcorant. Cela contribue également à améliorer le goût et l’appétence des médicaments.
Applications industrielles : Le sirop d'amidon est utilisé dans la production de papier, de textiles et d'adhésifs comme liant et épaississant. Il est également utilisé dans la production d’éthanol comme matière première de fermentation.
Industrie de l’alimentation animale : Le sirop d’amidon est utilisé dans l’alimentation animale comme source d’énergie et pour améliorer la texture des granulés alimentaires.
Produits de soins personnels : le sirop d'amidon est utilisé dans les produits de soins personnels tels que les lotions, les shampoings et les revitalisants comme épaississant et humectant. Cela contribue à améliorer la texture et le toucher de ces produits.
Dans l’ensemble, le sirop d’amidon a un large éventail d’applications en raison de ses propriétés édulcorantes, épaississantes et humectantes. Sa polyvalence en a fait un ingrédient important dans de nombreuses industries.